Rakott karfiol, a család nagy kedvence

Hozzávalók:

2 fej karfiol
500 gramm darálthús
1-1/2 csésze rizs
só és bors
paprika
tejöl
reszelt sajt

A karfiolt rózsáira szedem, megmosom, és sós vízben puhára főzöm. Míg a karfiol fől, főzöm a rizst is szintén sós vízben, és egy harmadik főzőlapon a darált húst.

Darált húst a következő képpen készítem: az apróra vágott hagymát olajon megpirítom, miután kész teszek bele kb 1 teáskanálnyi (magyar :) ) pirospaprikát, és a darált húst. Sózom, borsozom, néha teszek bele majorannát is, ez nálam hangulatfüggő, de az esetek többségében kerül majoranna az ételeimbe. Érdemes odafigyelni az ízesítésre, mert minden külön készül, mindent ízesítünk. Rizs sós vízben fől, karfiol úgyszintén, és a hús is fűszerezett. Mire összerakjuk a rétegeket, akár túlfűszerezett is lehet. Velem még nem fordult elő, de nem elfelejtendő.

Szóval a húst is puhára főzöm. Mikor elkészült, és a rizs is kész, a rizst belekeverem a darált húsba. Ez lesz az egyik réteg ugye a rakott karfiolomhoz.

Miután a karfiol is megfőtt, elkezdem rakni a rétegeket. 22,5 cm x 33 cm-es sütő tálat használok. Valahol olvastam annak idején, hogy prézlivel szórják meg a tálat legelőször. Amikor eszembe jut, én is evvel kezdem a rétegek lerakását, de elhagyható.

Első réteg karfiol fele, amit óvatosan villával megszurkálva apróra bontok már a tálban, mert a karfiol rózsák szépen egészben főttek meg. Könnyen szétjön, mert puha, mint a vaj. Utána a rizses-húsos keverék fele, majd tejföl.

Következő réteg a maradék karfiol, majd a maradék rizs-hús keverék, tejföl és reszelt sajt. És mehet is az előmelegített sütőbe (180°) 35-40 percre.

Tápanyag információ:

Kalória: 408
Össz. zsír: 34,5 g
Koleszterin: 105 mg
Össz. szénhidrát: 9 g
Fehérje: 61,26 g

Jó étvágyat!