Kétszer-sült édes burgonya bacon szalonnával, tejföllel

A hétvégén Kázmér mondta, ahogy általában szokta mondani, "főzz valamit édes" :) Volt itthon egy jó nagy édes burgonya, maradék tejföl, sajt mindig van....ezzel a recepttel már régóta szemezek, szóval Édeske gyorsan összedobott valami finom ebédet. Volt még itthon gomba, ez a nagyobb fajta...nem tudom milyen, mert a kínai piacon vettem, és a zöldségek többségére csak annyi van írva, hogy "vegetable" azaz zöldség...Aki nem ismeri, találja ki :) ez értendő főleg a valóban számomra és mások számára is sok-sok ismeretlen zöldségre, amit Ők esznek.

Talán portobello gomba volt...szóval volt itthon az is, és azt pedig Ancsa-mód megsütöttem.

Előkészület: 15-20 perc

Édesburgonyához alapanyagok:

1 nagyobb édesburgonya (nagyobb volt, mint az én kezem)

4 szelet bacon szalonna (vagy ízlés szerint szabadon választott a mennyiség)

2 evőkanál tejföl (laktózmenteset használtam)

3 teáskanál snidling (újhagyma volt itthon, azt tettem bele 2 db-ot)

a recept cheddar sajtot ír, használtam, ami volt, ízlés szerinti mennyiségű reszelt sajt

A sütőt előmelegítettem 180-200 fokra. Az édes burgonyát jól megmostam, kefével megtisztítottam, majd szárazra töröltem és villával megszurkáltam. Mikróban az egész nyers burgonyát 15 perc (kb) alatt "megfőztem". Egy lapos tányérra tettem, és úgy héjában, egészben addig melegítgettem, míg megpuhult, de persze egészben maradt. Az első melegítés 8 percig tartott, aztán fordítottam-forgattam, 3-5 percekig melegítgettem. Folyamatosan figyeltem, nyomkodtam mennyire puha. Olyan 15 perc volt összesen, mikor úgy gondoltam elég puha, akkor hagytam abba. Míg a mikróban puhult az édesburgonya, addig felvágtam apróra a bacont, hagymát, és előkészítettem a gombát is, ami a következő képpen történt.

Gomba:

2 db nagyobb portobello gomba (vagy  bármilyen nagyobb gomba)

1 közepes paradicsom

1 újhagyma

1-2 evőkanál sajtkrém

só, bors, kakukkfű ízlés szerint fűszerezve, plusz ki hogy szereti

A gombát megmostam, megpucoltam, szárát levágtam (azt ugye felhasználtam) és teáskanállal óvatosan a belsejét kikapargattam.

Amiket kiszedtem + szárát apróra vágtam, a hagymát és paradicsomot is apróra vágtam, a gombával összekevertem, bele a krémsajt, avval is jól összekevertem, fűszereztem és evvel a mixxel megtöltöttem a gombát. Pont a kettőre elég is volt, jó gazdagon fért rá. Külön-külön a gombákat alufóliába csomagoltam és már tettem is a sütőbe, függetlenül attól, hogy az édesburgonya még nem volt kész sütésre.

Mikor a gombát betettem a sütőbe (csak úgy a rácsra), addigra lett kész az édesburgonya is a mikróban. Kivettem, hosszában félbe vágtam, fagyi kiszedővel (lehet evőkanállal is) óvatosan kivájtam a közepét, amennyit csak tudtam. Körbe úgy kb 1 cm burgonyát azért hagytam, hogy legyen tartása. Amúgy teljesen középen picit keményebb volt a burgonya, mint a szélein, de ez nem probléma, mert úgy is megy vissza a sütőbe picit a gomba mellé, és az a kevés is megpuhul, plusz azt a részt úgy is kivájtuk és a töltelék részét képezi.

sütés előtt

A kivájt édesburgonyát villával összetörtem apróra, az előzőleg elkészített bacont és hagymát plusz a tejfölt bele tettem, jól összekevertem és arányosan megtöltöttem a két fél édesburgonyát. Reszelt sajt a tetejére és mehet is a sütőbe a gombák mellé. A recept azt írja mikrózzuk 2-3 percig, én inkább sütöttem. Egy kb 20*20-as méretű alufólia tálkába tettem a krumplikat, ahogy a képen látható. Én ezt használtam. Ennek hiányában szerintem ha sütés előtt alufóliát teszünk a rácsra, és arra a krumplit, az is tökéletesen megfelel, mivel egyáltalán nem eresztett levet, a tálca szinte tiszta maradt. 

Mikor a burgonyát beraktam a sütőbe, addigra pont 10-12 perce volt bent a gomba. Kivettem, kinyitottam a fóliát, mert levet eresztett, és gondoltam míg sül a burgonya, addig nyitva teszem vissza a gombákat és a leve elfő addig.

15-20 percig sütöttem még együtt a krumplit és a gombát együtt. Összesen fél óra maximum a sütési idejük. Az utolsó 5 percben a sütőt átkapcsoltam, hogy felülről pirítsa kicsit a sajtot. A gomba amúgy hamarabb is kivehető.

Hát csodás finom, puha, az édesburgonya édes íze és a sós töltelék ahogy keveredik plusz a gomba....hm...nagyon finom lett. A gomba a levét nem főtte el, egy nagyobb sok lyukas-lapos szedő kanállal emeltem ki a gombákat az alufóliából, a levét kiöntöttem a mosogatóba, alufólia meg ment a kukába.

Véleményem szerint még egy gomba fejenként elfért volna a tányéron (és a pocakban is), de így is tökéletesen elég és laktató volt. Úgy gondolom rendes burgonyával is ugyan úgy ezt meglehet csinálni. Ja...és fogalmam sincs (nem néztem még utána) mi a különbség az édes burgonya és Yam között. Ugyanis kb 1 hónapja mikor vettünk édes burgonyát, ugyan olyan volt kívül-belül és ízre is, mint amit most ehhez a recepthez használtam, és Yam-ként vettük meg :) Valószínűleg a "nem tudom mi a különbség"-gel nem vagyok egyedül :)

Jó étvágyat!

Tápanyag információk:

Kalória adagonként:   341
Össz. zsírtartalom:     12 g
Fehérje:                    15 g
Szénhidrát:                57 g
    Rost:                      7 g
Koleszterin:               30 mg

Gomba tápanyag információk:

Kalória / 1 gomba töltelékkel: 97
Össz. zsírtartalom:                  3.9 g
Fehérje:                                 6.45 g
Össz. szénhidrát:                    11.9 g
        Étkezési rost:                  5.2 g
        Cukor:                           6.45 g
Koleszterin:                            10 mg

Oatmeal cookies

When I would like to eat something sweet but we don't have any cookies or granola bars at home and I would like to eat something sweet and healthy then I bake this cookie.
This cookie is so simple, easy to make and so delicious and last but not least it is a healthy cookie.

The original recipe says: Oatmeal Chocolate Chip Breakfast Cookies. I use peanut or sunflower seeds instead of chocolate chips. But if you want you can use chocolate chips of course and sunflower seeds also or anything.

Ingredients:

2 medium ripe Bananas, mashed
1 cup of uncooked Quick Oats (certified gluten-free if necessary)
1/4 cup Chocolate Chips (certified gluten-free if necessary)

My version is 1/4 cup sunflower seeds instead of chocolate chips :)

Directions:

Preheat oven to 350 F (180 C). Spray a non-stick cookie sheet with cooking spray or use a non-stick silicone baking sheet.

Combine the mashed bananas, sunflower seeds  and oats (or with chocolate chips or with chocolate chips and sunflower seeds together) in a bowl.

mashed bananas

 bananas + oats + sunflower seeds

 after mixing :) This is ugly but yammi :)







Place a tabelspoon of each on the cookie sheet.
Bake for 15 minutes. Cool and enjoy!

Nutrition Information if you bake it with chocolate chips
Serving size: 2 cookies

Per serving:

Calories: 96
Total fat: 3 g
Cholesterol: 0 mg
Total Carbohydrates: 17 g
Dietary Fiber: 2 g
Sugars: 7 g
Protein: 2 g

Bon appétit!

Zabpelyhes süti

Amikor valami édeset szeretnék enni, és nincs itthon semmi kész termék, és még egészségesen is szeretnék édeset enni, akkor csinálom ezt az egyszerű finomságot.

Az eredeti recept így szól: zabpelyhes csokis reggeli süti. Én a csoki darabkákat mogyoróval vagy napraforgó maggal helyettesítem. Természetesen maradhat a csoki benne, mellé ízfokozásnak ugyan úgy mehet bele mogyoró vagy napraforgó mag vagy bármi...szerintem.

Hozzávalók:

2 közepes banán

1 csésze főzetlen zabpehely (80 gramm. Itt van olyan, hogy "gyors" Quick Oat) Gluten-free is lehet igény szerint

1/4 csésze csoki darabka (45 gramm)

És akkor itt jön az én változatom, hogy a csoki helyett napraforgó magot teszek bele, akár többet is.

A sütőt melegítsd elő 180 fokra. Sütőpapírral fedett tepsire teszem a sütiket vagy lehet már kapni ezeket a szilikon sütő lapokat, ami akkora, mint a tepsi...több méret van.

A banánt összetöröd villával, apróra, amennyire tudod, de nem kell pépesíteni. Aztán mehet bele a zabpehely, csoki darabok vagy napraforgó mag vagy akár mindkettő is, de arányokra figyeljetek. Ha túl sok a belevaló, lehet banánnal még akkor bővíteni, mert ugye a banán az alapja, a "tészta" .

 Banán-zabpehely-napraforgó mag

 Így néz ki összekeverve, sütés előtt :) tudjátok ez a csúnya, de finom kategória.

Evőkanállal rákanalazom a szilikon lapra vagy sütőpapírra. Általában egy másik kanállal segítek magamon, a másikkal kanalozom rá a papírra, majd a kanállal laposabbra lapogatom, mint fent a legelső képen.

Mehet be a sütőbe és 10-15 perc elég neki. A színe alapján nagyon nem lehet tudni mikor van kész, nagyon látható elváltozás nem lesz. Aranyközépút 12 perc pl :) Óvatosan tedd tányérra, egy nagyobb lapos spatulával, mert mikor meleg még puhább, mint bármelyik süti. Mikor kihűlt lehet enni...egész nap lehet csemegézni :)

És íme a végeredmény. Ennél több lesz persze, ez az első sütés képe. Személy szerint én imádom a napraforgó magokat benne, olyan finom, ropogós. 

Jóétvágyat!

Össz. tápérték adagonként, 2 sütire, ha csoki darabokkal csinálod. Anélkül még kevesebb :)

Kalória: 96

Össz. zsír: 3g

Koleszterin: 0 mg

Szénhidrát: 17 g

Étekzési rost: 2 g

Cukor: 7 g

Fehérje: 2 g